Cocción al vacío (roners)
Los circuladores de agua son herramientas esenciales para cualquier chef que busque precisión en la técnica de cocción al vacío. Te permiten mantener un control exacto y constante de la temperatura, lo que es crucial para lograr la perfección en cada preparación. La precisión en la temperatura asegura que los alimentos se cocinen uniformemente, preservando su textura, sabor y nutrientes.
En nuestra selección, encontrarás circuladores de agua fiables y de alta calidad, diseñados para satisfacer las exigencias de las cocinas profesionales.
¿Por qué optar por la cocción al vacío?
La cocción al vacío implica envasar los alimentos en bolsas herméticas y sumergirlos en un baño de agua a una temperatura controlada y constante. Este proceso garantiza una cocción uniforme, conservando la humedad y potenciando los sabores naturales de los ingredientes.
La precisión que ofrece esta técnica te permite lograr el punto de cocción perfecto en una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta vegetales y más. Con nuestra gama de herramientas y equipos de cocción al vacío, como la serie Noon, podrás maximizar las posibilidades de esta técnica y experimentar en tus creaciones culinarias.
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