Noon es el baño térmico de precisión diseñado para cocinar al vacío a baja temperatura, creado por 100%Chef.

Con él, puedes llevar la técnica del Sous Vide o cocina al vacío a baja temperatura, en tu cocina de manera profesional y precisa.
Esta técnica, nacida del uso de circuladores de inmersión, fue adaptada de equipos de laboratorio para revolucionar las cocinas de todo el mundo.

Lo que hace especial al Noon es que está diseñado con base en la experiencia real de chefs de todo el mundo.
Tras recopilar las necesidades de cientos de cocineros que utilizaban baños térmicos de laboratorio, desarrollamos este equipo pensado exclusivamente para ti.
Con Noon, puedes cocinar al vacío con una precisión inigualable, infusionar, pasteurizar alimentos previamente cocinados, o regenerar productos con total seguridad y comodidad.
Además, permite realizar cocciones programadas con un alto nivel de precisión, adaptándose a las exigencias de cada cocina.

¿Por qué elegir Noon?

• Precisión absoluta en la cocción al vacío y otras técnicas de baja temperatura.
• Compacto y robusto: Fabricado con un chasis de policarbonato, resistente al uso diario en la cocina.
• Seguro y práctico: Todos sus componentes están protegidos dentro del chasis, evitando que las bolsas entren en contacto con la resistencia, previniendo roturas y garantizando un funcionamiento seguro.

Además, en YouCook encontrarás una serie de vídeos que te ayudarán a conocer mejor todas las funcionalidades del baño térmico Noon.

Consulta también el blog de 100%Chef para obtener una guía completa que te ayudará a elegir entre el Noon y el Noon Force, comparando sus características y funcionalidades para que elijas el equipo que mejor se adapte a tus necesidades.

¿Cómo funciona Noon?

1. Programa y temporiza tu cocción. Solo tienes que ajustar el tiempo de cocción. Cuando finalice, Noon dejará de cocinar automáticamente, garantizando una higiene perfecta del producto hasta el momento del abatimiento.

2. Control total del tiempo. Un sistema continuo de cocción junto a un cronómetro te muestra en todo momento el tiempo transcurrido en cada cocción inmediata.

3. 29 programas, máxima personalización. Personaliza cada etapa de cocción eligiendo temperatura y tiempo. Además, cuentas con 13 programas preinstalados listos para usar desde el primer momento, facilitando las tareas más comunes.

4. Produce sin límites. Disfruta de precisión, velocidad y rentabilidad gracias a su alta capacidad. Su doble bomba y sus 1800 W de potencia aseguran una cocción perfecta incluso con hasta 40 litros.

5. Elige tu idioma y unidades. Selecciona entre 9 idiomas de pantalla y decide si prefieres trabajar en ºC o ºF.

6. Adáptalo a tu cocina. Compatible con cualquier recipiente GN de al menos 15 cm de profundidad. ¿Tienes ollas o cazuelas grandes? También puedes usarlo con ellas.

7. Estabilidad térmica garantizada. Gracias a la doble salida de la bomba de recirculación, puedes dirigir uno de los chorros con el adaptador y tubo de silicona, asegurando una temperatura uniforme en todo el volumen.

8. Detector de nivel de agua inteligente. Su sonda electrónica interrumpe automáticamente el calentamiento si detecta que el nivel de agua baja demasiado, evitando accidentes durante la cocción.

9. Calibración precisa. Puedes comprobar la exactitud con un termómetro externo en cualquier momento. Máxima fiabilidad, en cualquier condición.

10. Mantenimiento fácil, por ti mismo. Repara, limpia o desmonta tú mismo los componentes externos. Noon siempre estará listo para trabajar contigo.