El deshidratador de alto rendimiento DryCook 15 bandejas está diseñado para cocinas y pastelerías profesionales. Preciso y construido para durar, DryCook es el deshidratador profesional definitivo.

También disponible en DryCook 10 bandejas.

Máxima precisión:

• Control de temperatura con una precisión de 5 grados desde 35°C a 80°C.

El más fiable y duradero:

• Chasis y 15 bandejas de acero inoxidable de tamaño 40x38 cm incluidas.
• La resistencia incorpora aletas difusoras totalmente blindadas para un reparto de calor homogéneo.
• Ventiladores con aspas de metal ultraligeras y motor muy silencioso de gran rendimiento y durabilidad.

Alto rendimiento:

• Ventilación horizontal que proporciona una deshidratación regular en todas sus capas.
• Bandejas cuadradas de gran tamaño permiten producir a gran escala con menos trabajo.
• Exactitud y precisión durante todo el proceso: deshidrata más producto en menos tiempo.

Diseñado para el uso profesional intensivo:

• Testado en algunas de las cocinas más exigentes del mundo.
• Luz interior y amplio cristal para ver el producto sin necesidad de abrir la puerta.
• Temporizador digital que permite controlar el tiempo de deshidratación.
• Fácil limpieza y mantenimiento.
• Dispone de accesorios como hojas de teflón de alta calidad y rejillas siliconadas para evitar el movimiento de piezas ligeras.
• Modelo apilable con ruedas para mover tu torre de deshidratación por toda la cocina.

Las bandejas son regulables en altura y permiten fermentar lácticos como yogurt, desecar todo tipo de frutas, vegetales y especias para decorar y elaborar polvos. Trabaja también con azúcar, claras, obulato®, secado de carnes y pescados, elaboración de hojas enteras o pequeñas formas realizadas con Krokanters®. Al deshidratar por encima de los 75°C, permite trabajar también con ovo-productos.

Puedes escoger entre diferentes opciones a la hora de montarlo. Instala pies antideslizantes o ruedas con freno para su transporte. Modelo apilable para colocar otro deshidratador DryCook, consiguiendo con el mínimo espacio una torre de deshidratación de 30 bandejas.

En 100%Chef llevamos vendiendo deshidratadores para gastronomía desde hace 20 años, conocemos perfectamente los requerimientos de nuestros clientes y estamos capacitados para afirmar que estamos ante el deshidratador profesional definitivo.

Información técnica

Incluye 15 bandejas

Medidas bandeja: 40 x 38 cm    

Producción: 2.28 m2

Potencia: 1,5 kW

Con temporizador

220-240V 50 Hz

2 ventiladores