Praliné
Nuestros pralinés son pastas obtenidas mediante la molturación y refinado de frutos secos o semillas caramelizados y mezclados con azúcar, con un contenido mínimo del 50% de frutos secos. Este proceso se realiza utilizando máquinas especializadas como las Twin Stones, que aseguran una textura fina y uniforme. El resultado es un ingrediente rico y versátil que añade una profundidad de sabor y un toque de dulzura a tus elaboraciones.
¿Por qué usar praliné de frutos secos?
Utilizar praliné de frutos secos en tus creaciones culinarias ofrece varias ventajas. Su rica textura y sabor profundo enriquecen cualquier plato, aportando una dulzura equilibrada y una sensación en boca única. Ideal para rellenos, salsas, pasteles y más, el praliné de frutos secos simplifica el proceso de añadir un sabor marcado sin necesidad de caramelizar o procesar los frutos secos desde cero. Además, su versatilidad permite ajustarlo a diversas aplicaciones, haciendo de él una herramienta valiosa en la alta cocina y la pastelería.
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