Brasa y ahumado

En esta sección encontrarás una estudiada selección de equipos y accesorios para elaborar y presentar platos con brasa y ahumado que han sido escogidos por su calidad y perfectos resultados, además de su original y resistente diseño. Adéntrate en una manera única de realzar y enriquecer los sabores con nuestros ahumadores, pistolas y complementos.

¿Qué es la brasa y el ahumado?

La brasa es la técnica de cocinar alimentos directamente sobre o cerca de carbón o leña encendidos, proporcionando un calor intenso que carameliza y sella los ingredientes, mientras que el ahumado implica la cocción o aromatización lenta con humo de madera, infundiendo a los alimentos sabores ricos y profundos. Estas técnicas son ampliamente utilizadas en carnes, pescados, vegetales y más, permitiendo una amplia gama de aplicaciones en la cocina. 

Con los equipos y accesorios de brasa y ahumado de 100%Chef, los chefs pueden perfeccionar todas estas técnicas y crear platos que destaquen por su sabor auténtico y su presentación cautivadora y sorprendente.

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